Mexiko-La Flamingo Estate

Region: Jaltenango
Höhenlage:  1200-1500 Meter über dem Meeresspiegel
Varietät: Bourbon, Typica
Ernte: November-Februar
Ernte Methode: Handverlesen
Aufbereitung: Gewaschen
Trocknungsmethode: auf beschattet Hochbeten luftgetrocknet
Röstgrad: Full City Röstung
Zertifizierung: BIO

Beste Eignung für Siebträger, Vollautomat, Mocca Kanne, V60, French press.

Die Geschmackspalette reicht von getrockneten Früchten (Feigen) zu roten Apfel und gebrannter Mandel, sowie Karamell und einen Hauch von Milchschokolade. Ein sehr dichter und geschmeidiger  Körper mit langanhaltendem Abgang und einer feinen Crema